【キムチ革命】誰でもカンタン、おうちでキムチ作り！

安心安全なキムチを食べてもらいたい。
とことん無添加にこだわる樽の味だから
作れたキムチパウダーです。


添加物が含まれているキムチが
多い中で、キムチパウダーは
もちろん、野菜も自分で選べるから、
安心してお召し上がり
いただけます。

　　　

本場韓国産の唐辛子を使用するなど、
味にももちろん妥協なし。味に深みのある
キムチがつくれます。



様々な原材料と共に、樽の味の代名詞でもある
自社製の麹も使用。まろやかなキムチに
仕上げてくれます。

　　　

人それぞれ自分好みの漬物を食べて
いただけるように。だからキムチの「素」を
つくりました。



浅く漬けた漬物が好きだったり、しっかりと
漬かった漬物が好きだったり。自分の好みに
合わせたキムチがつくれます。

添加物不使用が可能な理由とは！
今ではキムチと言えばお漬物の中でも主役と言って良い程の地位を獲得し、
最も幅広い年齢層に受け入れられているお漬物と　言えるでしょう。
だからこそ大量生産するメーカーがほとんどであり、その大半のキムチに
は食品添加物、保存料等が使われています。しかし我々はとことん
無添加にこだわる漬物メーカーであり、看板商品でもあるぬか床や
浅漬けの素も全て食品添加物を使わずに商品化を成功させてきました。
その経験を活かし、数々の失敗を経験しながら三年もの歳月がかかり
ましたが、今回もこのキムチ革命の商品化に成功しました。



よくある市販キムチと比較しての
メリット・デメリット
メリット

１：言う土もお伝えしている通り、添加物未使用であること！

２：そして自分で簡単に作れて楽しめる！

３：漬け具合を自分好みに調整できる事！
　　（弊社の商品がきっかけで漬物を漬ける事が趣味に
　　　なったお客様も多数いらっしゃいます。）

デメリット

１：これはメリットの裏返しでもありますが、自分で漬ける
　　という手間が生じる事！


何故漬物屋がキムチの素なのか

こちらの宣伝ページを見ていると、何故漬物屋がキムチその物では
なく、キムチの素を販売するのか？と疑問に思われる方もいらっ
しゃると思いますので、ご説明させていただきます。
それは弊社が誇る商品、漬けもん屋のぬか床に通じるところがあり
ます。
弊社は元々昔ながらの古漬け沢庵のメーカーであり、ずっと漬物を
製造販売し続けてきましたが、漬物（特に浅漬け）は個々のお客様
によって味の好みにバラつきがある事が浮き彫りになってきまし
た。それならば、個々のお客様の好みで自分の味で漬けることがで
きるということを強みにした「ぬか床」を販売してみたところ、め
インの沢庵漬けを凌ぐ勢いで売れました。
こういった時代のニーズを汲み取り、キムチその物ではなく自分で
漬けられるキムチの素のほうがよりお客様に喜んでいただけると考
えたために開発に至りました。


酵母エキスと安全性について

弊社で使用している酵母エキスとは、とうもろこしを
発酵させてものです。発酵させたとうもろこしをダシを
取るように熱水で煮込んでうまみ成分だけを取り出します。
その後うまみ成分を粉末化させたものです。
（塩酸や硫酸などを使って加水分解するものではござい
ませんので、その点はご安心ください）
弊社として、安全であると認識して使っております。


※一般的に酵母エキスの危険性が指摘されているのは酵母エキスから
旨味成分の抽出時に塩酸などを使って分解される場合があるからです。
この塩酸での分解時に人体にとって有害物質であるクロロプロパノールが
産出されることがあるそうです。もちろん弊社の酵母エキスに塩酸は
使用しておりませんので有害物質であるクロロプロパノールが産出される
心配はございません。