【乳酸発酵のたかな漬け】

乳酸発酵の高菜漬がリニューアルされました！さらに「旨味のある美味しさに！」さらに「柔らかく食べやすく！」なりました。 こだわりの乳酸発酵！しかも醤油を使わない製法となり、グルテンフリーとなりました！

高菜は冬期の中、雪や霜に打たれながら育ちます。その為、非常に柔らかく美味です。収穫の際には１本１本手で折りながら収穫されるので、九州地方では高菜の収穫作業のことを“たかな折り”とも呼ばれます。厳しくも大切に育てられた高菜だからこそ良質な素材として名を馳せています。その高菜を昔ながらの製法で漬け込みます。120日以上にも渡る漬け込みにより、植物性乳酸菌によって熟成発酵します。一般的に「古漬け」と呼ばれる製法ですが、この発酵によって生じる酸味とうま味が絶妙な風味を醸しだし、好きな人はたまらないというくらいの美味しさに変えてくれるのです。

商品名	乳酸発酵の高菜漬け
容量	150g
賞味期限	120日
販売価格	480円（税込み）メール便対応

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樽の味・漬物作業長のコメント

昔ながらのちょっと酸っぱくて濃厚なうま味の高菜漬けです。

今時本当にめずらしい乳酸発酵の高菜漬けです。
着色料や調味料、保存料等の添加物は一切入ってません。大自然の中で育った高菜を一番美味しい製法で仕上げました。是非ご賞味ください。
高菜漬けが好きな方、また今まであまり好きじゃなかった方にもご賞味していただきたい逸品です。

お買い上げ頂いたお客様の声

三重県H様　「ほんものの漬物です。」

【乳酸発酵の高菜漬けをご購入】

高菜漬けと言えば辛子高菜が一般的ですが、私は好きではありません。 なぜなら化学的な調味料がふんだんに使用されているものばかりだからです。ですから高菜漬けをあまり口にすることはありませんでした。そんな折、御社のこの高菜漬けに出会いました。この高菜漬けの酸味とうま味、これぞまさしくほんものの漬物だと感服いたしました。近年このようなお漬物に出会えたことに感謝します。 本当に有難うございます。