甘しそ【うめぼし】
契約農家にこしらえて頂いた南高梅を自家製の紫蘇と紀州みかんの花から採れたハチミツで漬け込んだ無添加の梅干し
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梅干し達人みちばあちゃん直伝の梅干し。塩分は7％と低塩ですが、無添加で仕上げています。南高梅の溶けるような果肉の柔らかさに紀州みかんの花からしか採れない蜂蜜を贅沢に使用しており、梅干しとは思えないほどフルーティな香りと味わいがあります。また、種子島産の粗糖の甘みで誰でも食べやすい万人好みの味付けに仕上がっており、梅干しが初めてのお子様でも美味しく召し上がって頂けるということがコンセプトです。保存料も化学調味料、人工甘味料も一切使用していないため、無添加ならではの後味の良いさっぱりとした甘さが堪能頂けます。
| 商品名 | みちばあちゃんの梅干し【甘しそ】 |
|---|---|
| 容量 | 100g（5～7粒） |
| 賞味期限 | 180日 |
| 販売価格 | 680円（税込み） |
| 商品名 | みちばあちゃんの梅干し【甘しそ】 |
|---|---|
| 容量 | 500g（25～35粒） |
| 賞味期限 | 180日 |
| 販売価格 | 2580円（税込み） |
"
| 原材料 | 南高梅（和歌山県産） |
|---|---|
| 漬け原材料 | 紫蘇（和歌山県産） 塩（長崎県産）【塩分7%】 粗糖（鹿児島県） りんご酢 本味醂 はちみつ |
栄養表示成分数値[甘しそ]
※検査単位100g
| エネルギー | 109kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 0.7g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 26.1g |
| 食塩相当量 | 7g |
樽の味・漬物作業長のコメント
- 無添加の秘訣
- 塩分7％ですが無添加です。その理由は塩分と粗糖、りんご酢、本味醂の濃度バランスです。この絶妙なバランスによって保存料を添加しなくとも保存性を高めているのです。どうしても化学的な保存料を使うと味が落ちてしまい、また健康面においても不安があるので、絶対に使いたくありませんでした。
