『幸せのはちみつ梅700g』

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高級紀州南高梅を純国産産の百花蜜や粗糖やりんご酢等の自然の材料をつかってはちみつ梅に仕上げました。しかも添加物は一切不使用。食べる人の事を考えて作った梅干しです
紀州南高梅を純国産の百花蜜と粗糖、そしてりんご酢、本みりん等のシンプルな材料で漬けあげたはちみつ梅です。甘すぎない味付けだからすっきりとした後味。一般的な「ハチミツ梅」が甘過ぎて苦手、、、。そんな方にこそおすすめしたい逸品です。紀州南高梅を使用して仕上げた「はちみつ梅」でございます。

幸せのはちみつ梅

幸せのはちみつ梅おいしさの秘訣

紀州・最高級南高梅
: 和歌山県みなべ町、日本有数の梅の産地で、長い間梅栽培に情熱を注いできた農家の方々が、紀州南高梅を栽培しました。これらの梅はきちんと完熟させられ、果肉は非常に柔らかく、果皮は薄く、口に入れればとろけるような食感を楽しむことができます。

希少！純国産百花蜜
: 近年、異常気象の影響により、世界中でミツバチの数や活動が減少し、毎年のように採集が難しくなっています。しかし、私たちは妥協せず国産の百花蜜を使用しています。このはちみつは、その特徴的な「清涼な蜜の香り」と「さっぱりとした甘さと深み」によって、非常に価値のある味わいを演出させることができます。

味わい。粗糖の甘み
: この梅のはちみつでは、砂糖の代わりに粗糖を採用しています。粗糖には一般的な砂糖には見られない多くのミネラルが含まれており、そのため、複雑で奥深い甘さを味わうことができます。甘酒を調合する際、漬かり具合を視覚的に評価し、香りを嗅ぎ分け、口の中で甘みと旨味を感じ取ることで、いつも通り美味しいはちみつ梅が仕上がっていることを確認しています。

こだわり・添加物不使用
: アミノ酸等・人工甘味料・保存料・着色料は一切使用していません。天日干しによる充分な自然乾燥と、適切な酸度・塩分・糖分があれば、おいしい梅干しを作ることはできるのです。

減塩&添加物不使用の梅干し
: 添加物を使わず梅干しを作る場合、一般的には腐敗防止のために14%ほどの塩分が必要といわれています。しかし、幸せのはちみつ梅は、塩分6.6%なのに保存料無しでも腐敗しない、絶妙な塩梅（加減）で製造しています。（市販の塩分10％以下の梅干しの多くは、添加物を使って減塩を可能にしています。）

オーストラリアの天日塩を使用
: もともと減塩仕様ですが、さらに食塩にもこだわっており、オーストラリアグレートバリアリーフの見事な海に囲まれた島で収穫された海水を使用し、天日塩として仕上げた良質の食塩を使用しております。この贅沢な自然の産物には、豊富なミネラルと天然のにがりが豊かに溶け込んでおり、塩角もなく、非常にマイルドな味わいを演出してくれます。これにより梅干しの味わいがより引き立ちます。

幸せのはちみつ梅特別レシピ

イワシの梅煮
: しょうゆ大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ1、甘酒大さじ１（砂糖でも可）以上の調味料を混ぜてひと煮立ちさせます。イワシ３尾と梅２個を入れて中火で煮ます。煮汁がなくなったら完成です。

梅肉ソース
: これはすぐにできます！すりつぶすだけで完成です。醤油をちょっぴり入れても美味しいです。なんにでも合うカンタン万能ソースなのでオススメです！

鶏肉と三つ葉の梅肉和え
: 茹でた鶏肉（ささみか胸肉）100gに三つ葉と荒くつぶした梅肉1個分、醤油小さじ１、お酒小さじ１、みりん小さじ１を混ぜあわせるだけ。手軽にできる「お店の味」

ヨーグルトに「はちみつ梅」
: この意外な組み合わせがまた美味しい！ヨーグルトの酸味と梅干しの酸味が見事に調和します。だまされたと思って是非お試しください！

裏ワザ！梅サワー
: ちょいワザ！炭酸水やサイダーに入れるだけ！「梅サワー」の完成！塩分も同時に摂取できるので熱中症対策にピッタリ！他の裏テクとしてハイボールに入れるのも美味しいですよ〜＼(^o^)／

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